Name: 蜜豆老婆饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉1 100g; 面粉2 200g; 色拉油1 50g; 色拉油2 50g; 盐 1g; 白糖 40g; 温水 适量; 蜜豆 适量; 蛋液 适量

蜜豆老婆饼

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shrine飞翔

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今天外面天气好热，没有带女儿出去玩，正好昨天晚上做了一些蜜豆，今天做了一些老婆饼，

食材

面粉1 100g

面粉2 200g

色拉油1 50g

色拉油2 50g

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

把100克面粉加50克色拉油和成油酥，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤 2/24

把剩下的材料除蜜豆外全部放到一起
步骤 3/24

搅拌均匀和成面团，盖上保鲜膜松弛半个小时左右
步骤 4/24

把松弛好的面团拿出揉匀
步骤 5/24

擀成圆形的面饼
步骤 6/24

放上油酥
步骤 7/24

包裹好
步骤 8/24

擀成长方形
步骤 9/24

将两边向回折
步骤 10/24

然后对折，这样再擀开然后四折，一共三次四折
步骤 11/24

把折好的面团杆开
步骤 12/24

然后卷起来
步骤 13/24

用刀切成小剂子
步骤 14/24

把剂子立起来
步骤 15/24

摁扁再擀开
步骤 16/24

然后卷起
步骤 17/24

把剂子都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 18/24

把松弛好的剂子立起来摁扁
步骤 19/24

擀成圆形
步骤 20/24

放上适量的蜜豆
步骤 21/24

收好口，把收口向下放入烤盘
步骤 22/24

刷上蛋液
步骤 23/24

用刀划三刀，以免烤的时候鼓起来
步骤 24/24

烤箱预热180度烤25分钟，表面金黄即可

小贴士

烤的时间长短要因烤箱来定

发布于 2022-09-23

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