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奶油紫薯老婆饼
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魅力飞扬卞岷常

上回做了奶油红豆的 在家里得到了家人的好评 所以今天做一个奶油紫薯的老婆饼 超浓的奶香味道 配上紫薯的软糯 当早点很好呢

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
紫薯 50g
油 10g
水 10g
糖 10g
油 50g
面 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯蒸熟
  • 步骤 2/16
    放在保鲜袋捏成泥
  • 步骤 3/16
    手上沾水从保鲜袋拿下来
  • 步骤 4/16
    锅中放入紫薯 捣散
  • 步骤 5/16
    加入白糖
  • 步骤 6/16
    加入奶油
  • 步骤 7/16
    小火熬 熬至粘稠
  • 步骤 8/16
    油皮和油酥的材料分别混合
  • 步骤 9/16
    揉成团
  • 步骤 10/16
    油皮和油酥分成等量小剂子10:8 然后油皮包住油酥 揉圆 放入冰箱十分钟
  • 步骤 11/16
    拿出来后取一个按扁擀成长条
  • 步骤 12/16
    卷起来 盖保鲜膜醒发十分钟
  • 步骤 13/16
    再次擀成长条
  • 步骤 14/16
    卷起来后 立起来 按扁
  • 步骤 15/16
    擀成饼状 包入一颗紫薯馅 包成小笼包的样子 按扁
  • 步骤 16/16
    光滑的那面切三刀 刷蛋液 烤箱预热十分钟 140度40分钟 表面上色出炉
小贴士

面要盖保鲜膜 要不然会干

发布于 2022-03-19
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