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奶油紫薯派
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别有愿你好时沓

自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时，她反而因个子瘦小，其貌不扬，营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色，紫色给人感觉高雅，魅力,自傲,神秘,印象深刻,压迫感，倾向紫色,可以产生恐怖，不是每个人都可以匹配紫色，她需要一定的条件和 内涵。我自己很喜欢紫色，紫色是神秘的也是充满梦幻的，偶尔她也给人柔软和动人的遐想

食材
普通面粉 100g
奶油 50g
牛奶 50g
黄油 50g
紫薯 100g
鸡蛋 50g
白糖 30g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    紫薯去皮洗净切成薄片
  • 步骤 2/17
    切好的紫薯上过蒸10分钟
  • 步骤 3/17
    蒸好的紫薯放碗里晾凉
  • 步骤 4/17
    准备适量的淡奶油，牛奶，白糖
  • 步骤 5/17
    装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克，牛奶50克，白糖20克拌均。
  • 步骤 6/17
    把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟，这样紫薯馅料就很细腻了
  • 步骤 7/17
    打好的紫薯泥 颜色变浅 了
  • 步骤 8/17
    另外拿一个小盆放入100克面粉，10克白糖，1克盐
  • 步骤 9/17
    黄油隔水融化
  • 步骤 10/17
    鸡蛋一个备用
  • 步骤 11/17
    100克面粉加一个鸡蛋，50克黄油 搅成棉絮状
  • 步骤 12/17
    合成一个面团，不需要太使劲的揉捏，放入冰箱冷藏松弛30分钟
  • 步骤 13/17
    30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片
  • 步骤 14/17
    用模具压出形状，放入模具中，边缘和底部用手压实，依次做好所有面团。
  • 步骤 15/17
    用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀，剩下派皮切成均匀长条状。
  • 步骤 16/17
    将派皮中间填入紫薯馅，然后将条状派皮象编花篮一样，正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面，接口处用蛋液粘合，最后切去多余部分的派皮。
  • 步骤 17/17
    将派皮上均匀的刷上蛋液，烤箱预热，中层，180度，25-30分钟，取出稍冷却后脱模即可
小贴士

1、面团揉成团即可，不要过分揉，以免影响烘烤后的酥脆程度。

2、紫薯的大小不一，需要加入的牛奶量也不同，需要依据实际情况酌情掌握，当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。

发布于 2022-05-23
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