jxcaipu logo
奶香紫薯烤年糕
1.8万 热度 181 收藏
迷乱花海巢

很从豆亲都非常喜欢粘软的糯米点心啊，我也不例外，那香甜软糯的口感让人怎么都吃不厌呢！

糯米最传统的点心就是年糕了，一般家里都是蒸的年糕，今天这款奶香紫薯年糕却是烤出来的，比起蒸年糕来说烤年糕的口感更加丰富，除了软糯外，上下两层表皮的酥脆着实让人喜爱；

年糕里面加了一些紫薯泥，烤好后的颜色很漂亮，一口咬下去先酥后糯里那那浓浓的奶香和浪漫紫薯泥的甜蜜让人回味无穷啊。。。

食材
糯米粉 400g
鸡蛋 2个
白砂糖 150g
牛奶 350g
色拉油 100g
泡打粉 4g
紫薯泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需材料，（紫薯泥提前蒸好压泥用奶油和糖拌均放冰箱冷藏）
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加糖打散搅拌至糖溶化
  • 步骤 3/10
    加入色拉油拌均匀
  • 步骤 4/10
    再加入牛奶拌均匀
  • 步骤 5/10
    再加入糯米粉和泡打粉
  • 步骤 6/10
    直接用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒的流动状态
  • 步骤 7/10
    烤盘抹油筛面粉防粘，倒入混合好的年糕桨
  • 步骤 8/10
    用勺子挖一些紫薯泥撒进去
  • 步骤 9/10
    入180度的烤箱中层30分钟左右即可
  • 步骤 10/10
    稍冷却后切块分享，外酥里糯的口感很好吃！
小贴士

混合好的年糕浆是细腻可流动状态的；

烤年糕时可用牙签插进去看下有没有粘物，如果是干爽的就是烤好了；

吃不完的年糕放冰箱会变硬，吃时再烤一下又外酥里软了。

发布于 2023-07-12
207
相关菜谱
写评论