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奶香紫薯饼 宝宝辅食微课堂
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deflection恐惧

-奶香紫薯饼-

适合18个月以上的宝宝

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 300克
面粉 125克
芝麻 适量
核桃油 2克
配方奶 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/20
    先取100克面粉和50毫升开水混合。搅拌至絮状。
  • 步骤 3/20
    再将面絮揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/20
    盖上保鲜膜，醒面半小时。
  • 步骤 5/20
    醒面的时候我们来做紫薯泥：紫薯去皮，切小块。
  • 步骤 6/20
    入锅蒸熟。
  • 步骤 7/20
    蒸熟后放入搅拌机中，加入适量牛奶，搅拌至泥状。
  • 步骤 8/20
    再回来处理面团：面团揉成长条。
  • 步骤 9/20
    切成大小相等的小团。
  • 步骤 10/20
    小团擀成圆皮。
  • 步骤 11/20
    裹入先前处理好的紫薯泥。
  • 步骤 12/20
    再压成小饼
  • 步骤 13/20
    表面刷一点点水。
  • 步骤 14/20
    撒上黑芝麻。
  • 步骤 15/20
    小火热锅，加入少许油，放上煎饼。
  • 步骤 16/20
    用小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 17/20
    将少许面粉和紫薯泥混合，紫薯泥和面粉的比例大约为5:1。
  • 步骤 18/20
    搅拌均匀。
  • 步骤 19/20
    把紫薯揉成圆球，裹上黑芝麻，再压成小小的圆饼。
  • 步骤 20/20
    放入烤箱，165度烘烤15分钟即可。（大家做饼时的厚度都会不一样，建议最后几分钟时要多观察，如果大部分芝麻都爆开呈现白色后，就可以出烤箱了）
小贴士

TPIS：辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

说起紫薯，大多数人都会觉得很普通，可你是否知道它真正的营养价值？紫薯含有丰富的膳食纤维、硒元素和花青素，膳食纤维能够缓解宝宝的便秘，硒元素有助于智力发育，另外，花青素能够增进宝宝的视力发育。除此之外，紫薯还含有较多的维生素A、维生素B和钙、铁等营养元素。

2添加の小要领

看了上面的营养介绍，妈妈们可能会觉得紫薯很“全能”，所以我们必须很客观的告诉你另外个知识点：紫薯从营养结构上来看，唯一遗憾的是蛋白质的含量非常低，而且容易有饱腹感。所以不建议作为宝宝的主食，平时最好搭配一些高蛋白的食物一起为宝宝添加。

3黄妈说

紫薯饼的口感会有一点点干，建议妈妈们搭配牛奶或鸡蛋羹，作为宝宝平时的加餐或零食。

发布于 2018-06-01
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