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奶香大米糕 宝宝辅食微课堂
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光明磊落

奶香大米糕

参考年龄:12个月+

有的宝宝不爱吃米饭,妈妈们可以变个花样做米糕,营养价值和大米饭是一样的。大米的营养元素种类非常丰富,而且蛋白质的消化率高达90%,其氨基酸的组成配比模式是谷类中最佳的。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200克
配方奶 180ML
酵母 3克
白糖 20克
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/10
    取200克大米,洗净晾干,放入料理机中打成粉,第一遍打的不够细腻的话,就过筛一下,筛剩的继续放入料理机中打成粉,重复打磨。
  • 步骤 3/10
    打磨后全部过筛到一个较大容器中,放置一旁待用。多筛两次,保证大米粉足够细腻
  • 步骤 4/10
    取一个容器,冲调180克配方奶,加入3克酵母,也可以加入少许白糖调味,搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    倒入大米粉中。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/10
    取一个上锅蒸的容器,内壁上刷一层薄薄的油。
  • 步骤 8/10
    倒入大米糊,盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可,大概40分钟左右。发酵后撕去保鲜膜,撒上芝麻
  • 步骤 9/10
    水开后上锅蒸20分钟左右。
  • 步骤 10/10
    蒸好后冷却一会,倒扣容器脱模,切成小块后就可以给宝宝吃啦。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

●这款米糕可以作为宝宝的主食,但最好搭配一些富含维生素的辅食,保证这一餐的营养均衡。

●有的宝宝1岁时还不习惯咀嚼,妈妈们可以尝试用这款米糕培养宝宝的咀嚼能力。

2黄妈说.....

有的妈妈觉得宝宝吃发酵后的面点不好,这是完全没有依据的,其实面点发酵后有很多好处哦!面团发酵后其中的植物酸会被分解,大大提高矿物质的吸收率,另外,酵母中的酶能促进食物的分解,帮助消化。

3制作小要领:

1:做这个大米糕的食材配方很重要,最好按照这个配方来:大米200克,配方奶180克,酵母3克,白糖和芝麻适量就可以了。

2:因为大家的容器大小不一,大米糕的厚度也会不一样,蒸的时间大约是水开后20分钟。

发布于 2018-10-06
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