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汤种土司
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醉酒夢紅顏通边

看到朋友们做汤种土司非常的好，心里痒痒，也想一试，我以前就是做普通的土司面包，这回也改变一下方法，做一做。还是不错的。就是比以前的方法多了几个步骤。

食材
高筋面粉 540g
黄油 55g
盐 4g
绵白糖 55g
酸奶 200ml
鸡蛋 2个
酵母粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先取40克高筋粉，我直接就加了200克酸奶。搅匀后加温
  • 步骤 2/11
    加温到65度后离火，就是这个样子，然后放冰箱冷藏1小时，这就是汤种
  • 步骤 3/11
    然后把汤种取出来与鸡蛋、糖、面粉、水、酵母一起和成面团，和好后加入黄油 再和好就是这个样子了，然后发酵。
  • 步骤 4/11
    这是发好的样子
  • 步骤 5/11
    分成六等分，揉圆，放置15分钟
  • 步骤 6/11
    这是圣女果脯，我把它切了切
  • 步骤 7/11
    取一个面团擀开，撒上点果料卷起来。六个都卷好。
  • 步骤 8/11
    然后再一个个擀成这样再加入一次果料卷好就可以放到盒里了，这样我想多卷点卷匀点。
  • 步骤 9/11
    这是6 个全做好了放到盒中的样子，让它二次发酵。
  • 步骤 10/11
    这是发好的，可以入烤箱烤制了。烤箱170度，35分钟。
  • 步骤 11/11
    这是烤好的样子
小贴士

烤前刷点蛋液烤出来能好看些，我没有刷，因为我是切片来吃的。

发布于 2023-01-13
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