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手把手教你汤种土司做法,松软诱人,低脂高营养,超棒的早餐选择
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blaze思如
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第一次做汤种面包,以前总觉着太麻烦,一直懒得动手,事实证明工序越多,面包越好吃,可以这么理解吧,哈哈哈,超级柔软的面包,喜欢的朋友可以试下。
时间:1-2小时
食材
鸡蛋
1个
牛奶
65g
汤种面团
70g
糖
43g
盐
4g
高筋面粉
270g
酵母粉
5g
黄油
25g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
先准备汤种材料:高筋面粉18克+水75克,材料混合搅成面水
步骤 2/14
倒入锅中,小火搅拌成团
步骤 3/14
放一边晾凉
步骤 4/14
一个鸡蛋正好50克、牛奶、糖、盐放入面包桶
步骤 5/14
再放入面粉。酵母粉、最后放入汤种面团
步骤 6/14
启动“发面面团”程序
步骤 7/14
和面20分钟时,放入黄油,继续搅拌,直至发面结束
步骤 8/14
和好的面团取出排气
步骤 9/14
平均分成4等分
步骤 10/14
取一个面团擀成长舌状,自上而下卷起
步骤 11/14
再次擀开、卷起
步骤 12/14
放入模具
步骤 13/14
放温暖处发酵,(图为发酵好的)
步骤 14/14
放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,40分钟。如果是第一次烤,加盖锡纸之前,不要离开,切记切记,以防烤糊
小贴士
如果是第一次烤,加盖锡纸之前,不要离开,切记切记,以防烤糊
发布于 2019-05-24
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