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这才是吐司的正确做法,松软细腻有韧性,还能拉丝,你做对了没

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拉丝面包的极致，水帘拉丝吐司拉丝面包的极致，内部组织完美，拉丝效果显著，看上去就像洞口垂下的水帘一般，因而命名为水帘拉丝吐司。

时间:1-2小时

食材

水 110g

砂糖 30g

盐 2g

黄油 20g

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将全部材料放入面包桶里，用和面功能连续和30分钟。
步骤 2/13

取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
步骤 3/13

将静置好的面团平均分割成三份。
步骤 4/13

用擀面仗擀长。
步骤 5/13

翻面压薄前端。
步骤 6/13

卷起收口。
步骤 7/13

放入450克的吐司模具中摆好。
步骤 8/13

放入烤箱开启发酵功能。
步骤 9/13

面团发酵到模具的7.8成满取出。
步骤 10/13

盖上吐司盖子。
步骤 11/13

放入烤箱烘烤45分钟，上管145度，下管170度。
步骤 12/13

烤好倒出吐司放晾。
步骤 13/13

拉丝效果显著。

小贴士

1.建议使用和面效果理想的面包机，我使用的是东菱的BM132AE-3C这款面包机进行和面的；

2.进行烤制的时候，推荐使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的DL-K32W烤箱；

3.面包机和烤箱需要配合使用的哦！

发布于 2019-05-24