jxcaipu logo
花式布朗尼
4.6万 热度 102 收藏
BIVBIVBIVBIV

这是在家没事的时候看拉花奶茶的时候想出来的，布朗尼一直都是以沉稳厚重的形象示人，给它加点造型可能会有不一样的惊喜。过程很简单，厨房新手也能学会，没有什么技巧，双层布朗尼，下边的布朗尼微苦，上边芝士口感香甜，完美的结合~

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力 70g
鸡蛋 3个
无盐黄油 100g
中筋面粉 60g
奶油奶酪 220g
细砂糖 95g
朗姆酒 适量
香草精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先用两个鸡蛋，打散，加入60克细砂糖打发至发白
  • 步骤 2/11
    黑巧克力各种融化
  • 步骤 3/11
    黄油室温下融化，加到巧克力溶液中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋液分两次加入巧克力酱里，搅拌均匀，加入一杯朗姆酒。
  • 步骤 5/11
    低粉过筛，扮成巧克力糊，不要画圈搅拌，要上下拌均匀，没有面疙瘩。
  • 步骤 6/11
    奶油奶酪室隔水加热至融化，搅拌至顺滑，加35g细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    打一个鸡蛋，加到奶油奶酪里。
  • 步骤 8/11
    加四五滴香草精
  • 步骤 9/11
    然后把刚才做好的巧克力糊倒入模具里，留一点备用，用刮刀抹平，再在上边倒上刚才做的芝士糊。我用的模具是长方形的，别的形状都行，上边先垫上一层油纸。
  • 步骤 10/11
    到入刚才留下的巧克力糊，用牙签划出花纹，这个就随便划就可以了，没什么技巧，烤出来都会很好看。烤箱预热160度，烤25分钟。具体温度根据自己烤箱定。
  • 步骤 11/11
    自然凉透冷藏后就可以食用了。
小贴士

很简单的一个小甜品，不用打发，很方便，控制好烤箱的温度就可以了，温度低一些，要不上边的拉花容易裂开。

发布于 2022-08-03
266
相关菜谱
写评论