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馥郁布朗尼
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麦田稻莺袁哊常

今天学做了君之老师的一款布朗尼，老师说的好浓情布朗尼口感更加馥郁与浓厚，作为最简单的“巧克力蛋糕”的代表，花上短短的时间做上一次？它绝对值得。真的太好吃了！

食材
黑巧克力 70g
黄油 50g
鸡蛋 50g
白糖 35g
香草精 2.5ml
高筋面粉 30g
核桃仁 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料。
  • 步骤 2/12
    把核桃仁切小粒，核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦。
  • 步骤 3/12
    黑巧克力和黄油切成小块放入锅里。
  • 步骤 4/12
    隔水融化。
  • 步骤 5/12
    在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用。
  • 步骤 7/12
    用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    筛入高筋面粉，并搅拌成面糊。
  • 步骤 9/12
    倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    把面糊倒入模具，9成满。
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱180度上下火中层烤25分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的布朗尼切块食用。
小贴士

1、如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。

2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象。

3.需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。

4.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

发布于 2023-07-19
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