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棉花糖布朗尼
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下午茶甜点棉花糖布朗尼，馥郁浓厚，口感细腻柔滑，

和闺蜜们，这是一款不错的甜点哦。

食材
黑巧克力 150克
黄油 150克
细砂糖 60克
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
香草精 1茶勺
榛子碎 50克
棉花糖 160克
巧克力酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料准备；
  • 步骤 2/12
    黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；
  • 步骤 3/12
    鸡蛋中加入糖，打散拌匀；
  • 步骤 4/12
    加入香草精，搅拌均匀；
  • 步骤 5/12
    将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉，翻拌均匀；
  • 步骤 7/12
    将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；
  • 步骤 8/12
    布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；
  • 步骤 9/12
    把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；
  • 步骤 10/12
    再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。

2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。

3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。

发布于 2019-01-09
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