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南瓜金钱卷
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今天跟老师学做的这款面包叫金钱卷,听这名字就美美的,金灿灿的颜色好特别,里面加了我自己种的南瓜,瓜瓤金黄,口感甘甜,南瓜有帮助消化,防治糖尿病,降低血糖的功效,用南瓜来做美食再好不过了,里面我还加了黑芝麻,黑芝麻中维生素E非常丰富,可延缓衰老,滋补肝肾,使皮肤保持柔嫩光滑,南瓜卷还没出炉就满屋飘香,成品好漂亮,口感也不错,组织很松软,亲们来尝尝吧!

时间:1-2小时
食材
牛奶 80g
奶粉 10g
南瓜泥 60g
鸡蛋 50g
木糖醇 40g
黄油 40g
2.5g
酵母 4g
适量
适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    南瓜洗净,切片隔水蒸10分钟,然后捣成泥备有
  • 步骤 3/9
    处黄油外,剩下材料全部放到盆里,揉成面团,面团静置10分钟
  • 步骤 4/9
    取出面团,加事先软化的黄油,揉搓出膜,进行发酵至原来两倍大
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团分成19个小面团,松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    取一个小面团擀成舌状,撒些黑芝麻,这个也可不放,沿长边对折
  • 步骤 7/9
    对着后从一头卷起,依次摆放在烤盘里,进行二次发酵
  • 步骤 8/9
    发酵好的面卷喷上水,送进烤箱,烤箱提前预热180度烤25分钟
  • 步骤 9/9
    烤好的成品,漂亮吧
小贴士

做好的面卷二次发酵后一定要喷水再送进烤箱

发布于 2023-01-27
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