南瓜在我家餐桌上是保留节目,它口感面甜,或菜,或主食,也可以添加到蒸制或烘焙面团中。南瓜容易储存,每当大量上市时挑选一些长得老的,外皮没有伤的,存放于阴凉干燥处可以食用几个月时间。近一两年南瓜便宜时四五毛钱500克。南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。这种瓜在我们这里多称做北瓜。我在面团中加入熟南瓜泥,创意了一款南瓜面包卷,切成后自己都惊艳了一把,是不是足以乱真蛋糕卷了呢,与大家分享一下制作方法
这加了南瓜泥的面包卷色泽金黄,内部组织细腻, 松软适度,足以乱真蛋糕卷吧~~
开刀切在底面,一定要留有一定的厚度。
卷起的时候要小心操作,慢慢的卷,卷得力度适中不可太紧哦。
上面的配方是24L烤箱烤两盘的量。