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卡仕达南瓜面包
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气泡温泉酒

这款南瓜面包非常的绵软可口,在我的烤箱和我一起休息了2个多月后的第一次杰作。

我喜欢松软的面包,在网上找到这个方子的时候,我就知道我会喜欢上它,结果烤出来的面包非常的满意,而且让我过了一次在面团上画网纹的瘾呢。

原方子上是用的土豆泥,家里没有土豆,于是我改成了用南瓜泥,烤出来的面包金黄灿烂的。面包一出炉,正好女儿的好朋友来了,她说一进门就闻到了香味儿。我花了一下午做的这一盘面包一下子就消灭了5个呢,呵呵。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 50g
鸡蛋 50g
奶粉 15g
酵母 4g
80ml
30g
卡仕达酱 适量
色拉油 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉,奶粉,南瓜,鸡蛋,白糖和酵母备好。
  • 步骤 2/9
    将除色拉油以外的材料一起放入面包机中,按程序8和面和发酵。
  • 步骤 3/9
    面包机工作的同时,备好卡仕达酱。
  • 步骤 4/9
    面团发酵好,手指蘸面粉按下面团不塌陷不回缩,就可以停掉面包机了。
  • 步骤 5/9
    将面团分成80g一个的小面团,滚圆,放入烤盘第二次发酵。
  • 步骤 6/9
    面团发酵到两到三倍大。
  • 步骤 7/9
    面团上刷上全蛋液,挤上卡仕达酱。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热170度, 烤25分钟。
  • 步骤 9/9
    最后剩5分钟的时候,将烤盘放到最上层,使面包上色更漂亮。
小贴士

这个方子里的南瓜可以换成土豆,口感同样绵软。

色拉油做面包和黄油的效果差不多,完全可以代替黄油,不过用量比黄油少。原方子里用的是20g黄油,被我改成了15g的色拉油。

发布于 2023-05-15
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