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卡仕达南瓜面包
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气泡温泉酒

这款南瓜面包非常的绵软可口，在我的烤箱和我一起休息了2个多月后的第一次杰作。

我喜欢松软的面包，在网上找到这个方子的时候，我就知道我会喜欢上它，结果烤出来的面包非常的满意，而且让我过了一次在面团上画网纹的瘾呢。

原方子上是用的土豆泥，家里没有土豆，于是我改成了用南瓜泥，烤出来的面包金黄灿烂的。面包一出炉，正好女儿的好朋友来了，她说一进门就闻到了香味儿。我花了一下午做的这一盘面包一下子就消灭了5个呢，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
南瓜泥 50g
鸡蛋 50g
奶粉 15g
酵母 4g
水 80ml
糖 30g
卡仕达酱 适量
色拉油 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，奶粉，南瓜，鸡蛋，白糖和酵母备好。
  • 步骤 2/9
    将除色拉油以外的材料一起放入面包机中，按程序8和面和发酵。
  • 步骤 3/9
    面包机工作的同时，备好卡仕达酱。
  • 步骤 4/9
    面团发酵好，手指蘸面粉按下面团不塌陷不回缩，就可以停掉面包机了。
  • 步骤 5/9
    将面团分成80g一个的小面团，滚圆，放入烤盘第二次发酵。
  • 步骤 6/9
    面团发酵到两到三倍大。
  • 步骤 7/9
    面团上刷上全蛋液，挤上卡仕达酱。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热170度， 烤25分钟。
  • 步骤 9/9
    最后剩5分钟的时候，将烤盘放到最上层，使面包上色更漂亮。
小贴士

这个方子里的南瓜可以换成土豆，口感同样绵软。

色拉油做面包和黄油的效果差不多，完全可以代替黄油，不过用量比黄油少。原方子里用的是20g黄油，被我改成了15g的色拉油。

发布于 2023-05-15
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