某天在烘焙网站上看到烘焙亲做咸味威风,配方里有香葱和芝麻一看就知道很香,大家都知道糖吃多了对身体不好,如果自己能接受并喜欢咸味戚风那么以后就可以减少糖的用量。今天放假给自己做了这个咸味戚风,因为是咸味还加了香葱和芝麻,这烤好的戚风我吃着就象是吃葱花大饼的味道,但比大饼要轻盈,要松软。总之我还是很喜欢这款戚风的,吃多了甜味的戚风你也试试这款咸味的。
因为要少吃糖所以我减少了细砂糖的用量,只用了20克的细砂糖,其中5克放蛋黄,15克用来打发蛋白。香葱和黑芝麻我没有称量,只是随手放的,因为两者是辅料,多点少点对蛋糕都没有影响。
1、芝麻黑白都可以,但一定要炒熟才有香味。
2、香葱和黑芝麻我没有称量,只是随手放的,因为两者是辅料,多点少点对蛋糕都没有影响。
3、烘烤温度和时间依自家烤箱的性能而定。