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香葱芝麻蛋糕
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姗姗liu

加了香葱的蛋糕，别有一番风味，喜欢香葱味道的可以试试

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
鸡蛋 6个
玉米油 55g
牛奶 60g
白糖 60g
芝麻 适量
香葱 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/14
    玉米油和牛奶混合，用打蛋器打至乳化状态
  • 步骤 3/14
    蛋清和蛋黄分离开
  • 步骤 4/14
    分离好的蛋黄放入乳化的油奶混合里，打均匀
  • 步骤 5/14
    筛入低筋粉搅拌均匀，无颗粒
  • 步骤 6/14
    白糖分三次放入蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡状态
  • 步骤 7/14
    打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里
  • 步骤 8/14
    用硅胶刀上下翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    翻拌的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
  • 步骤 10/14
    用硅胶刀翻拌均匀
  • 步骤 11/14
    倒入模具里
  • 步骤 12/14
    撒上芝麻和香葱
  • 步骤 13/14
    放入烤箱，中下层175度烤30分钟
  • 步骤 14/14
    切块享用
小贴士

打发蛋白时滴入几滴柠檬汁，易打发，而且打出的蛋白稳定性好些

发布于 2020-09-11
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