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芝麻蛋糕
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惊慌hoe

芝麻蛋糕--平时都是用黑芝麻做蛋糕，这次试着用白芝麻做了这款蛋糕。无论是从卖相还是味道上一点都不比黑芝麻的差，香甜绵软。我们都很喜欢。

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
砂糖 70g
绵白糖 60g
熟白芝麻 70g
色拉油 40ml
盐 2ml
牛奶 80ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋清4个。
  • 步骤 2/13
    蛋黄4个。
  • 步骤 3/13
    绵白糖、砂糖、色拉油、牛奶、盐。
  • 步骤 4/13
    低粉过筛。
  • 步骤 5/13
    把芝麻擀碎。
  • 步骤 6/13
    蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶搅匀，放入低粉和芝麻末拌匀。
  • 步骤 7/13
    蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。
  • 步骤 8/13
    取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白糊中。
  • 步骤 9/13
    上下翻拌均匀。
  • 步骤 10/13
    放入八寸蛋糕模具中，震两下将大气泡震出。
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。
  • 步骤 12/13
    取出震一下，倒扣晾凉脱模。
  • 步骤 13/13
    切开放入盘中，即可享用。
小贴士

1、蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。

2、放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。

发布于 2023-06-19
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