jxcaipu logo
香蕉黑芝麻蛋糕
7.7万 热度 98 收藏
思咏

还记得之前试过把香蕉泥加到面包里，结果。。哎，往事不堪回首啊，那大概是我吃过最难吃的一个面包了吧。不过爱烘焙的人有几个不是尝试折腾啊，啥都想试一下，哈哈~这次做了个香蕉蛋糕，口味依然不是很适合我，加点黑芝麻，增加营养，让蛋糕吃起来更健康一些~不过我想，可能我下次不会再这样做了吧，还是香蕉麦芬更好吃~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
鸡蛋 3个
白糖 80g
蜂蜜 10g
香蕉 120g
黑芝麻 10g
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入盆中打发至颜色变浅，加入蜂蜜继续搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    将香蕉压成泥，放入蛋黄糊中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入黑芝麻，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入糖
  • 步骤 5/9
    打发至偏干性发泡的状态
  • 步骤 6/9
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉，切拌均匀
  • 步骤 8/9
    将剩余的蛋白霜加入面糊中，切拌均匀
  • 步骤 9/9
    将面糊倒入模具中，可以给模具涂一点油防粘。烤箱中层上下火，150度，50分钟左右熟透即可
小贴士

1、 切拌的时候要小心，以免消泡；

2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~

发布于 2020-01-17
33
相关菜谱
写评论