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黑芝麻蛋糕
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老公第十六桸超

这款蛋糕连续做了几次，只因为优优她们超爱吃，更因为家里黑芝麻多的不得了。

这次回去给外公带了些黑芝麻饼干，

然后外公说之前我妈让他种了黑芝麻，他还有一大袋都忘了吃。

给我妈也不一定吃，就全给了我，好几斤呢~

然后第一次做这个蛋糕的时候也没用称什么的，纯粹乱加的，

黑芝麻加多了，出现了布丁层，没想到优优她们很喜欢，

说两个口味的，还把蛋糕分层吃。

嘿嘿，想做全部蓬松的也许不怎么容易，

做有布丁层的那还不简单啊，任何一个新手都可以。

不过呢，俺也下定了决心，一定要给她们做个真正的布丁蛋糕尝尝，

虽然我俺很怕麻烦。

鸡蛋4个、白砂糖50克、油20克、清水80克、低筋面粉50克、黑芝麻粉25克、泡打粉1克

装饰：奶油适量、草莓两个、彩色糖适量

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 50g
泡打粉 1g
奶油 适量
草莓 2个
彩糖 适量
黑芝麻粉 15g
清水 80g
植物油 20g
白砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    四个鸡蛋打在干净干燥的盆里，下面坐上一盆热水
  • 步骤 2/15
    倒入全部的白糖，迅速开始打发
  • 步骤 3/15
    打至蛋液能划出明显的纹路，而且不会马上消失
  • 步骤 4/15
    把清水跟油一起搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    加入黑芝麻粉和少许泡打粉，黑芝麻粉很重，如果想蛋糕轻盈一点，就减少黑芝麻粉的量
  • 步骤 6/15
    筛入低筋面粉，我也没筛，直接估摸着就倒进去了
  • 步骤 7/15
    把所有的材料搅拌均匀，在这里其实不应该这么浓稠的，所以要蛋糕轻盈，得减少黑芝麻粉的量
  • 步骤 8/15
    取一大勺蛋液跟面糊搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    把剩下的所有蛋液跟面糊都拌匀
  • 步骤 10/15
    蛋糕液倒入烤盘，震出气泡
  • 步骤 11/15
    烤箱预热180度，上下火约30分钟，烤至蛋糕表面有点回缩，拍起来膨膨响，那就说明烤好了
  • 步骤 12/15
    蛋糕取出以后倒扣在烤网上冷却
  • 步骤 13/15
    把蛋糕切成三条
  • 步骤 14/15
    每条再切两段，中间涂上奶油合在一起
  • 步骤 15/15
    再在蛋糕表面挤上奶油，放上自己喜欢的装饰就好了
小贴士

打发的时候底下放热水会更容易

发布于 2022-11-18
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