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超级简单蒸黑芝麻蛋糕
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张良net

为了蒸蛋糕，不知道做多少，都不好吃，面粉下多就硬，面粉放少就是软，没有蓬松感，搜索很多资料来参考，这段时间才能做出像模像样蒸蛋鸡，每次发蒸蛋糕的作品就有人要菜谱，技术还不是很棒不敢发，但今天蒸了还不错，就发一菜谱吧

这款无油少糖蒸蛋糕适合吃的人比较多，不易上火，轻食者优先选择，可以放入果仁，果脯，果酱，等，*\\(^o^)/*

食材
低筋面粉 60克
鸡蛋 二个（个头要大一点）
白砂糖 50克
黑芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    低筋面粉，鸡蛋，白砂糖
  • 步骤 2/15
    用盆子放入60度温水备用
  • 步骤 3/15
    将二个鸡蛋打入盆中
  • 步骤 4/15
    用打蛋机，不用开动，一直先搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    将鸡蛋盆垫在温水盆中，用打蛋器，打几下到起粗泡泡
  • 步骤 6/15
    放入第一次白砂糖打到发白
  • 步骤 7/15
    放入第二打发到更发白
  • 步骤 8/15
    放入第三次打发到提起打蛋器，蛋糊呈柱流下纹路不会马上消失的状态，就是打好了。
  • 步骤 9/15
    筛入60克低筋面粉
  • 步骤 10/15
    筛好低筋面粉后
  • 步骤 11/15
    用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
  • 步骤 12/15
    将蛋糊放入蒸模具
  • 步骤 13/15
    撒上黑芝麻
  • 步骤 14/15
    将蒸锅水煮开后，放入蛋糊，用中火，蒸12分钟，马上打开盖子，拿出锅蒸熟蛋糕，放比较凉，脱模、
  • 步骤 15/15
    等比到凉切成片
小贴士

这款蒸蛋糕是不易上火，少糖无油版，很适合老人和小朋友吃，容易做、成功比较高

发布于 2018-07-26
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