jxcaipu logo
养生黑芝麻蛋糕
3.6万 热度 154 收藏
池白萍蚀

黑芝麻蛋糕--

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用（百度百科）

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 4个
黑芝麻 60g
油 40ml
盐 2g
白砂糖 70g
绵白糖 50g
牛奶 80ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶、白砂糖、绵白糖、油。
  • 步骤 2/11
    低粉过筛，熟黑芝麻擀成碎末备用。
  • 步骤 3/11
    将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中，倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的容器。
  • 步骤 5/11
    把蛋白打开后，加入一半的白砂糖打两分钟，把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。打到中性发泡。
  • 步骤 6/11
    取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 7/11
    倒回到剩余的蛋白中，上下轻快地翻拌至混合均匀。
  • 步骤 8/11
    将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中，震两下，赶走气泡。
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱，中层165度烤25分钟，见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。
  • 步骤 10/11
    取出倒扣，晾5分钟后撕去油纸，切块。
  • 步骤 11/11
    看看蛋糕的横截面吧，足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。
小贴士

放入预热好的烤箱，中层165度烤25分钟，见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。

发布于 2022-08-03
170
相关菜谱
写评论