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高粉黑芝麻蛋糕卷
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少年先疯队队长

星期天在家天没有零食吃了,又下着雨,懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面,口感不着一种不一样哦。。

食材
色拉油 60g
清水 70g
熟黑芝麻 10g
白糖 100g
鸡蛋 4个
蓝莓酱 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    把油纸铺放好在烤盘上,待用
  • 步骤 3/17
    鸡蛋打出,分出蛋清、蛋黄
  • 步骤 4/17
    70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。(一个一个地加)。再搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    加进过筛好的高筋面粉。(分两次加)
  • 步骤 7/17
    切拌好的面糊
  • 步骤 8/17
    打发蛋清前加少许盐
  • 步骤 9/17
    打发蛋白,蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用80克糖
  • 步骤 10/17
    蛋白打发好的程度
  • 步骤 11/17
    倒三分之一到面糊里,切拌均匀
  • 步骤 12/17
    切拌好面糊后,加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌
  • 步骤 13/17
    把面糊倒进烤盘里
  • 步骤 14/17
    烤箱150度预热,预热好后,放进蛋糕糊,烤制30分钟
  • 步骤 15/17
    烤好后,把四面的纸撕开,蛋糕待凉
  • 步骤 16/17
    然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱
  • 步骤 17/17
    抹好蓝莓酱后,把它卷起即可
小贴士

1.打发蛋清前加少许盐,能稳定蛋白

发布于 2022-05-09
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