在鸡蛋饼中添加一些炒熟的白芝麻,煎熟的鸡蛋饼,吃着口感特别好吃,芝麻是又香,又提味,真的是非常不错的搭配。早餐吃鸡蛋饼,既能补充充足的营养,味道又好,不愧是早餐的经典之作。配一碗粥,营养又健康。
【营养价值及功效】
鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
煎鸡蛋饼最好用中小火煎,这样上色比较均匀,切忌大火。