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香葱芝麻鸡蛋饼
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郭芙蓉

在鸡蛋饼中添加一些炒熟的白芝麻,煎熟的鸡蛋饼,吃着口感特别好吃,芝麻是又香,又提味,真的是非常不错的搭配。早餐吃鸡蛋饼,既能补充充足的营养,味道又好,不愧是早餐的经典之作。配一碗粥,营养又健康。

【营养价值及功效】

鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
适量
适量
大葱 适量
适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将芝麻用不粘锅,小火烧熟,
  • 步骤 2/13
    大葱切末,鸡蛋打入碗中,
  • 步骤 3/13
    鸡蛋中加入葱末,打散,
  • 步骤 4/13
    加入面粉,
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀,
  • 步骤 6/13
    加入熟芝麻,
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀,
  • 步骤 8/13
    不粘锅中刷一层薄油,中小火加热,将鸡蛋液倒入煎制,
  • 步骤 9/13
    待蛋饼表面略一凝固就翻面煎,
  • 步骤 10/13
    再翻煎一次,看还有气泡,说明里面还有水分,没凝固,
  • 步骤 11/13
    煎至两面金黄,不再有气泡冒出即可,
  • 步骤 12/13
    出锅切成小块,
  • 步骤 13/13
    装盘即可。
小贴士

煎鸡蛋饼最好用中小火煎,这样上色比较均匀,切忌大火。

发布于 2022-12-04
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