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黑麦花生黑芝麻面包
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单恋

要过年了，好吃的自然不断啦！大家在享受美食的同时也要注意粗细搭配哦，今天分享一款黑麦的粗粮面包，让我们在新年享团圆的同时也可以适当摄取粗粮的营养保持肠胃健康。

这款面包中加入了花生，黑芝麻和葡萄干，当早餐也是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
面包粉 150g
黑麦粉 100g
水 170g
酵母 4g
色拉油 10g
黄油 15g
麦芽糖 15g
黑芝麻 40g
熟花生 60g
葡萄干 1把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料中的材料放入面包桶混合均匀用筷子搅拌一下开启一个和面程序使面揉成团
  • 步骤 2/10
    揉成团后可以再开启一个程序将面团揉光滑
  • 步骤 3/10
    取出整理好形状放在容器中盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团用手指戳一下不回缩也不塌陷就可以了
  • 步骤 5/10
    将面团取出排气分成两份
  • 步骤 6/10
    黑芝麻用锅炒香后砸碎，花生也砸碎，葡萄干洗净备用，和融化的黄油并麦芽糖混合成馅料备用
  • 步骤 7/10
    取一份面团擀开铺上做好的馅料
  • 步骤 8/10
    卷起来，封口向下
  • 步骤 9/10
    排入铺有油纸的烤盘中，放烤箱中进行二次发酵
  • 步骤 10/10
    发酵好以后在面包表面筛上一层面粉再用刀拉几条口子，送入预热好的烤箱170度中层上下火烤20-25分钟表面上色即可。
小贴士

1因为用黑麦的缘故，所以面包口感会粗糙一些，介意的不要试这个方子了。

2馅料可以随自己喜好添加。

发布于 2022-04-15
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