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黑芝麻面包圈
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弎眉桔

补钙是很重要的一件事，儿童长身体需要补钙，人到中年骨质流失快也需要补钙，老年人那就更得补钙了，这样才能腿脚好，看来钙是人一生时刻都不能或缺的重要元素，补钙时刻准备着。

黑芝麻中钙的含量是仅次于牛奶和虾皮的，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，虾皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 所以早餐把黑芝麻揉进面包里，孩子老人都更容易接受，口感也更好哦！

时间:1-2小时
食材
牛奶 100g
高筋面粉 240g
低筋面粉 30g
全麦粉 30g
全蛋液 35g
淡奶油 80g
细砂糖 45g
盐 3g
奶粉 15g
酵母 5g
黑芝麻馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面包材料（除黑芝麻馅外）全部放入面包机里，按照先液体，再盐与糖对角放，最后放粉类，中间放酵母，和面至扩展阶段，
  • 步骤 2/11
    一发至原来2倍大，
  • 步骤 3/11
    取出排气，分成10份，一份大约57克左右，滚圆静置15分钟，
  • 步骤 4/11
    取一个面团擀圆，中间包入适量黑芝麻馅
  • 步骤 5/11
    用擀面杖擀成牛舌状，
  • 步骤 6/11
    用刀在中间均匀地切出条纹，四周不要切开，
  • 步骤 7/11
    从一端慢慢卷起，卷成长条状，再把两头弯到一起，形成一个圆圈，接口处捏紧，
  • 步骤 8/11
    烤盘上铺上油纸，将整好形的面包放在上面，
  • 步骤 9/11
    二发至原来2倍大，表面刷全蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，上下火，中层，170度，烤35分钟左右，
  • 步骤 11/11
    取出晾至温热，即可食用。
小贴士

烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。

整形的时候，分得均匀些，成品会漂亮。

发布于 2024-07-31
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