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抹茶蛋糕
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最爱那口茶香…抹茶含茶多酚,有抗自由基,抗癌的功效,夏季多食抹茶味食品,清心、消暑,口感香醇,那种感觉如沐茶园。
食材
低筋面粉
90g
牛奶
90g
鸡蛋
5个
糖粉
70g
抹茶粉
10g
玉米油
50g
柠檬汁
3滴
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
牛奶与抹茶粉混合
步骤 2/12
蛋黄、油与低粉放在一个盆里,蛋清与糖粉放在一个盆里
步骤 3/12
将牛奶与抹茶粉混合物过筛与蛋黄低粉混合
步骤 4/12
拌匀成蛋糕糊
步骤 5/12
蛋清里加入3滴柠檬汁
步骤 6/12
用打蛋器低速打出大泡沫,再高速打至湿性发泡(出小尖即可)
步骤 7/12
与蛋糕糊混合,用刮刀翻拌
步骤 8/12
翻拌均匀
步骤 9/12
倒入模具(我用的是铺了锡纸的烤盘)震出大气泡,静置5分钟
步骤 10/12
烤箱预热10分钟,180度上下火烤18~20分即可
步骤 11/12
烤好后静置凉晾
步骤 12/12
切块享用
小贴士
蛋糕
发布于 2023-05-28
272
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