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【冰糖葫芦】童年记忆，想念串成了旧时光
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滴卧嗣陕唾

宋代传说，南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，开了方子：“只要将‘棠球子’与糖煎熬，每饭前吃几枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来，就成了冰糖葫芦。

食材
山楂 20颗
草莓 6颗
金桔 10颗
冰糖 70克
清水 70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂，洗净晾干后对半切开，去籽，用竹签串起。
  • 步骤 2/4
    冰糖入锅，再入清水，大火煮开后转小火慢熬。
  • 步骤 3/4
    待糖浆浓稠，挑出一滴落入水中，若糖凝，可关火。
  • 步骤 4/4
    山楂入锅中裹上冰糖， 放在刷薄油平盘中，晾凉即可。
小贴士

熬糖一定要耐心哦~

发布于 2024-05-18
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