jxcaipu logo
冰糖葫芦
2.4万 热度 90 收藏
汤圆dean

山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消 积，中药中有名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。为了小朋友今天尝试用山楂做了她最爱的冰糖葫芦，酸酸甜甜。

时间:10分钟内
食材
山楂 20个
冰糖 200g
水 适量
竹签 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净的山楂
  • 步骤 2/9
    去根儿去蒂儿，去掉核
  • 步骤 3/9
    还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
  • 步骤 4/9
    用一根筷子轻松去除核
  • 步骤 5/9
    将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
  • 步骤 6/9
    准备好的冰糖
  • 步骤 7/9
    冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
  • 步骤 8/9
    待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿
  • 步骤 9/9
    糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅里转两圈，让山楂沾满糖浆稍凉即可食用。
小贴士

熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

发布于 2023-02-26
227
相关菜谱
写评论