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麻香冰糖葫芦
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失眠Christian

说起冰糖葫芦，我们首先就会想到酸酸甜甜的感觉。酸酸的山楂，营养很丰富，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、收敛止痢的功效。可是山楂的口感太酸了，把它加工成冰糖葫芦以后，不但有了漂亮的外观，增加了甜度，口感爽脆酸甜，生津开胃，特别好吃。自己买些新鲜山楂，做成糖葫芦，再裹上一些芝麻，味道更是香甜哦！

时间:10-30分钟
食材
新鲜山楂 250g
冰糖 150g
水 80ml
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜山楂清水洗净，控干水分。
  • 步骤 2/7
    去掉两头的梗，如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。
  • 步骤 3/7
    准备一些冰糖或白糖、芝麻，这个可以根据个人的情况，个人的爱好自己添加喜欢的东西。
  • 步骤 4/7
    洗干净、处理好的山楂，用竹签穿起来备用。
  • 步骤 5/7
    冰糖和水大火烧开，然后转小火煮至冒小泡，加入适量的芝麻
  • 步骤 6/7
    把穿好的山楂放进锅里滚一下，让山楂串表面均匀的裹上一层糖水，拿出后放进事先涂好油的盘子里，放凉后就可以吃了。
  • 步骤 7/7
    蘸糖水的过程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均匀是最好的。 看看，红彤彤的糖葫芦漂亮吧
小贴士

冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子试一下，蘸一下放进凉水里，如果结成脆脆的，就可以蘸糖葫芦了。

放糖葫芦的盘子里一定要事先抹一些油或者是水，这样刚做好冰糖葫芦才不会粘着。

发布于 2023-03-21
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