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冰糖葫芦
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fertile大蛇丸

女儿特别喜欢吃山楂，每次看到超市有卖都说要买，我想吃冰糖葫芦，就买了一斤。

时间:30分钟-1小时
食材
山楂 12个
冰糖 150g
水 150ml
竹签 4根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需材料
  • 步骤 2/10
    山楂先用盐洗干净
  • 步骤 3/10
    把核去掉
  • 步骤 4/10
    最后几个横着切开去核了
  • 步骤 5/10
    用竹签串起来固定好备用
  • 步骤 6/10
    冰糖和水放入锅中
  • 步骤 7/10
    中大火煮开，转小火
  • 步骤 8/10
    慢慢煮到有密集的泡泡，用筷子沾上糖浆放入冷水中，凝固后咬一下脆的就煮好了
  • 步骤 9/10
    把竹签的山楂沿着糖浆的泡泡快速的转动一圏，放入沾湿的不锈钢盘中
  • 步骤 10/10
    冷却后糖浆变脆即可享用
小贴士

煮糖浆的锅其实用大号的平底锅更好，方便后面沾糖浆。

不锈钢盘一定要沾湿才把冰糖葫芦放上去，不然会粘盘，糖浆干了就可以换盘或插起来放，以免糖浆又化开。

用竹签串山楂时一定要串好固定，后面沾糖浆的时候山楂才不会跟着转，这很重要

发布于 2019-12-16
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