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冰糖葫芦
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瓷匪谢空切

昨天买的山楂太酸了，就想到做冰糖葫芦，做好的冰糖葫芦酸甜可口，唯一不美的就是一不小心糖浆滴在桌布上好多，这也只能怪我心太急了，没有等糖浆凝固就着急着给他拍照露面了

山楂内含有黄酮类和维生素C、长食能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用……

食材
山楂 500克
冰糖 250克
纯净水 250克
黑白芝麻 5克
竹签 6根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好的食材，黑白芝麻各5克
  • 步骤 2/10
    把山楂清新干净控去水分去掉把，取一根筷子的一头顶出山楂籽和尾部，这样比较麻烦一些，也可以从中间切开把核取出，然后用竹签串好备用
  • 步骤 3/10
    冰糖里加水大火煮开
  • 步骤 4/10
    一开始用大火，起大泡后转小火
  • 步骤 5/10
    慢慢的熬制等大泡转化为小泡，形成蜂窝状糖色煮成微黄色，用筷子蘸取一下糖浆有细丝出现即可，表示糖浆以熬好
  • 步骤 6/10
    这时加入黑白芝麻搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    把串好的山楂串在糖浆里转一下，立即拉出来，如果锅子小不易转动，也可以借用小勺子把糖浆均匀的淋在山楂上，让山楂的表面都沾上一层薄薄的糖浆为宜
  • 步骤 8/10
    成品图欣赏
  • 步骤 9/10
    等糖浆凝固后就可以享用了
  • 步骤 10/10
    酸甜可口的冰糖葫芦，好吃的不要不要滴~
小贴士

糖浆一定要煮到一定的程度，能够用筷子挑起拉丝，串好的山楂放糖浆里动作一定要快，不然山楂烫熟了就影响口感了

发布于 2022-04-06
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