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冰糖葫芦
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燕谁把琴弦拨断

接了一箱山楂果，命题是山楂糕和果丹皮。不管三七二十一，来个冰糖葫芦先。冰糖葫芦是个馋人货，却从来狠不了心做。因为不管做多做少，熬的糖浆必然会有剩，解决这些糖浆是个挠头事儿。现在好了，有了山楂糕垫底儿，零星做点儿糖葫芦，剩下的糖浆可以全折进山楂糕里。熬糖，裹糖，吃，冰糖葫芦大概是山楂制品里最省时省事儿省心的活儿。。。。看着就口水。。。。

时间:10-30分钟
食材
山楂果 12颗
冰糖 150g
水 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克
  • 步骤 2/9
    山楂洗净去果把。
  • 步骤 3/9
    用竹签串成两个一串。
  • 步骤 4/9
    冰糖与水倒入锅中。
  • 步骤 5/9
    置火上，中小火加热，
  • 步骤 6/9
    冰糖全部融化，泛起大泡。
  • 步骤 7/9
    糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，
  • 步骤 8/9
    将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。
  • 步骤 9/9
    置硅胶垫上晾凉。
小贴士

糖浆多一点更容易操作。

没有硅胶垫可以在瓷盘上抹油，以免糖液粘连。

熬糖浆全过程切勿搅拌，以免翻砂，而无法使用。

发布于 2019-08-23
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