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肉丝蒸茄丁
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麴运锋炒

肉丝蒸茄丁，简单无油，营养健康。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
尖椒 适量
蚝油 适量
调味鲜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备茄子，蒜，尖椒。
  • 步骤 2/14
    茄子切丁，
  • 步骤 3/14
    用冷水清洗两遍去涩味。
  • 步骤 4/14
    沥水装碗里，
  • 步骤 5/14
    放进蒸锅，
  • 步骤 6/14
    隔水蒸熟。
  • 步骤 7/14
    切点肉末，蒜，尖椒。
  • 步骤 8/14
    热锅热油放进肉末，
  • 步骤 9/14
    炒变色，
  • 步骤 10/14
    再放进蒜和尖椒。
  • 步骤 11/14
    放点盐撒上辣椒粉，
  • 步骤 12/14
    淋上蚝油，
  • 步骤 13/14
    调点调味鲜炒匀，
  • 步骤 14/14
    浇在蒸好的茄子上即可。
小贴士

蒸茄子时适当放少许盐拌匀蒸，不要太多，太多就咸了。

发布于 2023-10-22
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