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粉丝蒸茄子
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白月光-呀

因为把小朋友接回来了，所以现在所有的菜肴都以她为中心。这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 50g
茄子 200g
瘦肉 50g
淮山 100g
胡萝卜 50g
蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
耗油 适量
海鲜酱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好粉丝和茄子。
  • 步骤 2/15
    准备好淮山、猪肉、胡萝卜和大蒜。
  • 步骤 3/15
    茄子洗净切长条。
  • 步骤 4/15
    粉丝用水泡软。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜和姜蒜切末。
  • 步骤 6/15
    猪肉剁成末。
  • 步骤 7/15
    所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀后研制5-10分钟。
  • 步骤 9/15
    切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
  • 步骤 10/15
    煎至表面变黄即可。
  • 步骤 11/15
    将泡好的粉丝装到一个碗里。
  • 步骤 12/15
    把煎好的茄子码在粉丝上。
  • 步骤 13/15
    淮山切片均匀地摆在粉丝周围。
  • 步骤 14/15
    将腌好的酱料放到茄子上。
  • 步骤 15/15
    上锅大火蒸5-10分钟即可。
小贴士

1、煎茄子的时候油不要放太多，以免过于油腻。

2、胡萝卜尽量剁碎一点，这样和肉一起吃口感更好。（我剁得有点大了）

发布于 2022-08-27
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