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鱼香肉丝
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小小黄阴念

鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1只
水发木耳 1把
胡萝卜 1根
绿辣椒 1只
食用油 适量
料酒 5克
酱油 10克
白沙糖 15克
白醋 20克
25克
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备好
  • 步骤 2/8
    所有的菜都切成丝,鸡胸肉切好后放入黑胡椒粉,料酒,淀粉,油搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    酱汁调好
  • 步骤 4/8
    锅中放入油,大火,将鸡肉迅速放入锅中,迅速拨散
  • 步骤 5/8
    盛出备用
  • 步骤 6/8
    用锅中剩下的油,炒赔配菜
  • 步骤 7/8
    放入鸡胸肉炒匀
  • 步骤 8/8
    倒入调好的酱汁,再放点鸡精
小贴士

发布于 2022-09-20
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