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鱼香肉丝
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人哔豌豆荚吧号

鱼香肉丝有很多版本的，但是咱自己家吃的就用适合自己家口味的版本，属于最家常的。

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 200g
里脊肉丝 100g
水发木耳 200g
油 适量
料酒 5ml
生抽 10ml
白糖 15ml
米醋 20ml
淀粉 25ml
水 25ml
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，肉丝用盐，料酒，淀粉搅匀备用。
  • 步骤 2/9
    葱，姜，蒜切段备用。
  • 步骤 3/9
    准备鱼香汁。料酒5ml，生抽10ml，白糖15ml，米醋20ml，淀粉20ml，水25ml倒入碗内搅匀。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热倒入适量调和油，下入葱，姜，蒜炒出香味。
  • 步骤 5/9
    下入肉丝翻炒至变色。
  • 步骤 6/9
    加入蒜薹翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入木耳继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至八成熟时倒入鱼香汁翻炒入味。
  • 步骤 9/9
    最后加入红辣椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士

因为老公和儿子不能吃辣，所以我每次只要炒带辣椒的菜，我都会把辣椒放在最后炒，这样炒出来的菜就不会太辣。喜欢吃辣的朋友可以先入锅炒。

发布于 2022-03-29
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