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鳞虾小丸子
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池白萍蚀

章鱼小丸子是街头热卖的小吃,在我吃来,觉得就是一个面糊球,吃不到什么章鱼粒,真不如自己在家做,想加什么食材加什么。家里正好有鳞虾,南极磷虾中还含有各种金属元素,磷虾的全虾中灰份含量为3.37%,虾肉为2.36%,比对虾含量高。人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富,磷虾的眼球中还含有非常丰富的胡萝卜素。 把营养做进去,美味与营养兼得。比较可惜的是家里本来有木鱼花,可临到用时却发现过期了,虽然少了木鱼花,但味道一样好!

时间:10-30分钟
食材
鳞虾 200g
鸡蛋 2个
面粉 200g
包菜 20g
鹌鹑蛋 12个
适量
适量
适量
沙拉酱 适量
海苔 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碗里打入盐、鸡蛋、碗里打入盐、鸡蛋、面粉,加水搅匀。
  • 步骤 2/10
    放入鳞虾泥搅匀。
  • 步骤 3/10
    丸子锅里刷一层油,倒入面糊。
  • 步骤 4/10
    撒上包菜粒。
  • 步骤 5/10
    丸子转个圈,上面打入鹌鹑蛋。面粉,加水搅匀。
  • 步骤 6/10
    再将丸子转个圈,撒上鳞虾。
  • 步骤 7/10
    再倒些面糊,转个圈将面糊塞进丸子里,不需要塞得太圆,顶部可以露出里面的馅,不然看不出鳞虾了。
  • 步骤 8/10
    最后将丸子出锅,再刷一层油,把鳞虾倒进去煎香。
  • 步骤 9/10
    最后在丸子表面撒上煎香的鳞虾,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上剪成条的海苔。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

1.面糊不要调太低,酸奶状稠就行。

2.如果有木鱼花可以加上。

发布于 2022-09-16
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