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虾仁小丸子
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孙女神级的真汉子

女儿特别喜欢吃章鱼小丸子，2元一个，挺贵的。换了这个小丸子模具，可以自己做啦，这是我第二次做，虽然手法不太熟练，但终于成功了。没有章鱼，用了虾仁，女儿连吃了好几个。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 2个
水 300g
油 适量
盐 适量
无铝泡打粉 1/4小勺
胡椒粉 适量
料酒 适量
虾仁 100g
玉米粒 50g
包菜 适量
照烧汁 适量
木鱼花 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉中放入泡打粉、打入鸡蛋
  • 步骤 2/10
    放点生抽，放水调成面糊
  • 步骤 3/10
    虾仁切段用料酒、胡椒粉、盐腌一下。我怕不熟，先用微波炉高火30秒。
  • 步骤 4/10
    准备包菜丁、玉米粒
  • 步骤 5/10
    模具抹油，倒入8分满面糊
  • 步骤 6/10
    依次放入虾仁、玉米粒、包菜
  • 步骤 7/10
    上面再倒入面糊
  • 步骤 8/10
    先翻面90度，再添加面糊
  • 步骤 9/10
    翻面滚成圆球，吃脆一点的话，再刷点油，多煎一会
  • 步骤 10/10
    取出涂上照烧汁、木鱼花、番茄酱
小贴士

等一面定型时先关火，等一会再打开电源。

发布于 2023-07-01
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