jxcaipu logo
鸡蛋炒凉粉
5.5万 热度 131 收藏
微光倾城含萱

其实，我不是一个很爱吃凉粉的人，很久以前吃过几次，总觉得淡淡的，没有啥味道，这次抱着试试看的心态做了这款凉粉

才发现，之前都是用错了方法，话说，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

时间:10分钟内
食材
凉粉 330g
鸡蛋 2个
香醋 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 2汤匙
拌饭酱 1汤匙
葱 少许
盐 1/2小勺
料酒 少许
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凉粉清洗干净，切小丁。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐。
  • 步骤 3/9
    起油锅，加入鸡蛋，翻炒数下。
  • 步骤 4/9
    再起油锅，加入花椒，八角，煸香后捞出。
  • 步骤 5/9
    加入蒜末，煸香。
  • 步骤 6/9
    加入凉粉，加入生抽，翻炒数下。
  • 步骤 7/9
    加入水。
  • 步骤 8/9
    加入拌饭酱，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入鸡蛋，盐，翻炒均匀。出锅撒葱花。
小贴士

1.拌饭酱可以自己替换成喜欢的酱。

发布于 2022-03-27
285
相关菜谱
写评论