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鸡蛋炒米粉
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向文可有可无

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 　　

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 　　 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

炒粉加入鸡蛋既美味又营养。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
米粉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉用冷水泡软。
  • 步骤 2/9
    葱切成小段，葱头切碎，鸡蛋打入碗里。
  • 步骤 3/9
    烧热油，加点盐把鸡蛋倒入锅。
  • 步骤 4/9
    大火把鸡蛋炒碎，盛起。
  • 步骤 5/9
    烧热油，把葱头爆香。
  • 步骤 6/9
    把米粉倒入炒，炒干水转下火慢煎，用筷子炒，米粉比较不断。
  • 步骤 7/9
    炒香后，加入生抽调味，老抽调色，撒一点盐，然后撒一点热水盖上盖子焖一下。
  • 步骤 8/9
    倒入鸡蛋炒匀。
  • 步骤 9/9
    撒入葱，盖上盖子熄火，焖一分钟。
小贴士

1.撒点水焖一下，让米粉更软一些，这样吃起来就不硬了。

2.米粉要用冷水提前泡好，泡时间不够粉就比较硬，吃起来就会很干硬。

3.炒米粉时，米粉别沥水沥太干，湿润一些更好炒。

发布于 2023-06-18
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