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鸡蛋炒米粉
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向文可有可无

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用   

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生    3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

炒粉加入鸡蛋既美味又营养。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
米粉 300g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉用冷水泡软。
  • 步骤 2/9
    葱切成小段,葱头切碎,鸡蛋打入碗里。
  • 步骤 3/9
    烧热油,加点盐把鸡蛋倒入锅。
  • 步骤 4/9
    大火把鸡蛋炒碎,盛起。
  • 步骤 5/9
    烧热油,把葱头爆香。
  • 步骤 6/9
    把米粉倒入炒,炒干水转下火慢煎,用筷子炒,米粉比较不断。
  • 步骤 7/9
    炒香后,加入生抽调味,老抽调色,撒一点盐,然后撒一点热水盖上盖子焖一下。
  • 步骤 8/9
    倒入鸡蛋炒匀。
  • 步骤 9/9
    撒入葱,盖上盖子熄火,焖一分钟。
小贴士

1.撒点水焖一下,让米粉更软一些,这样吃起来就不硬了。

2.米粉要用冷水提前泡好,泡时间不够粉就比较硬,吃起来就会很干硬。

3.炒米粉时,米粉别沥水沥太干,湿润一些更好炒。

发布于 2023-06-18
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