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菜心鸡蛋炒河粉
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噗哈哈哈XD

好久没吃河粉就想到要买一包回来，最适合自己口味的就是素炒河粉，自己种的菜心，另外再加上两个鸡蛋，如此一来也不用担心营养不够了。

时间:10-30分钟
食材
河粉 1000g
鸡蛋 50g
橄榄油 适量
生抽 适量
菜心 适量
姜 少许
葱 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
蔬菜油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材：河粉、菜心、鸡蛋、姜、葱。
  • 步骤 2/10
    菜心葱好切段、姜片，鸡蛋打散，加入少许葱花。
  • 步骤 3/10
    烧热锅，倒入多一些油，将蛋桨倒入。
  • 步骤 4/10
    翻炒弄碎出锅。
  • 步骤 5/10
    烧热一锅水，倒入适量蔬菜油焯熟菜心，捞起沥干水分。
  • 步骤 6/10
    烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜片与葱白，爆出香味。
  • 步骤 7/10
    加入河粉。
  • 步骤 8/10
    用筷子搅散，调入适量生抽与胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    加入菜心，翻动均匀。
  • 步骤 10/10
    最后再加入炒好的鸡蛋，同样用筷子搅均匀，最好调入少许鸡精即可熄火。
小贴士

1、炒河粉之前先将鸡蛋与菜心处理好。河粉假如买回来没用放入冰箱后再取出来炒的话，记得要放入碟子用微波炉加热之后再炒，这样河粉才不会被炒断。3、另外，炒河粉用筷子比用锅铲更适合。

发布于 2019-12-20
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