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鸡蛋炒河粉
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忧伤market

粉类的食用我都比较爱，小时候吃的不多，后来接触得越来越多，不管是什么样的米粉，汤的、炒的、蒸的，我都爱吃。对于正宗的桂林米粉更爱吃。只是自己不太会做这些粉类的食物。这次尝试算是一次成功的尝试了。河粉色泽显得淡了许多，跟外面卖的有所不同。我想可能是自己不习惯用老抽调色的缘故，不过味道还是很好的哦，幸运的是，这一次总算买来现成的河粉了。做起来更加方便。而且用好方法也不易断裂了。做得多，吃得有些撑了。

时间:10-30分钟
食材
河粉 500g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
剁椒 适量
生菜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好生菜与肠粉。
  • 步骤 2/9
    将两只鸡蛋打散。
  • 步骤 3/9
    剁椒切圈，蒜切碎。
  • 步骤 4/9
    锅内热油，倒入鸡蛋炒至八成熟，盛出备用。
  • 步骤 5/9
    用余油爆香剁椒和蒜末。
  • 步骤 6/9
    倒入河粉翻炒。
  • 步骤 7/9
    倒入青菜翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入鸡蛋炒匀，加适量的盐、生抽、香油、蚝油调味即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

炒的时候，可用筷子与铲子一起翻炒，避免断裂。

发布于 2024-08-18
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