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酱鸡蛋炒凉粉
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魂梦归他处锐

中午不太想做饭吃，刚好还有一点凉粉就准备炒凉粉吃

食材
凉粉 500g
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 2勺子
花椒 适量
生抽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    自制凉粉
  • 步骤 2/20
    切在成小块
  • 步骤 3/20
    锅里加入没加入打散的鸡蛋
  • 步骤 4/20
    快速炒散然后装盘
  • 步骤 5/20
    锅里加入油加入葱炒
  • 步骤 6/20
    锅里加入油加入花椒炸香
  • 步骤 7/20
    然后加入凉粉
  • 步骤 8/20
    不停的翻炒几分钟
  • 步骤 9/20
    炒至凉粉变色加入生抽
  • 步骤 10/20
    炒至上色
  • 步骤 11/20
    然后加入豆瓣酱
  • 步骤 12/20
    再次炒匀炒散
  • 步骤 13/20
    然后加入水
  • 步骤 14/20
    炒匀
  • 步骤 15/20
    在加入盐
  • 步骤 16/20
    加入五香粉炖
  • 步骤 17/20
    炖五分钟
  • 步骤 18/20
    加入炒好的鸡蛋
  • 步骤 19/20
    翻炒均匀
  • 步骤 20/20
    然后装盘
小贴士

凉粉下锅炒至变色在放调料炒

发布于 2023-02-09
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