Name: 肉片四季豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 瘦肉 150g; 四季豆 250g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 大蒜末 适量; 花椒 适量; 姜丝 适量; 小红辣椒 适量; 干辣椒 适量; 料酒 适量

肉片四季豆

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四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

时间:10分钟内

食材

瘦肉 150g

四季豆 250g

油适量

盐适量

酱油适量