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四合面奶香窝窝头
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奚笑天沙

窝头这样做，比点心还好吃。不愿意吃粗粮的话就这样做做看，不用配菜就可以吃上几个，既健康又美味。

食材
玉米面 250g
小米面 100g
白面 130g
黄豆面 70g
奶粉 30g
白糖 40g
小苏打 3g
开水 240g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称量好所需分类
  • 步骤 2/14
    将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内
  • 步骤 3/14
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    冲入开水
  • 步骤 5/14
    搅拌成絮状
  • 步骤 6/14
    晾至不烫手，放入小苏打
  • 步骤 7/14
    和成面团
  • 步骤 8/14
    均分成若干小面团，用手搓至光滑
  • 步骤 9/14
    取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状
  • 步骤 10/14
    整好的样子
  • 步骤 11/14
    蒸锅放水上灶，开锅后放入蒸锅
  • 步骤 12/14
    大火蒸20分钟
  • 步骤 13/14
    出锅后放在盖帘上晾凉
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

小英子心语：

1. 用开水和面，会比用凉水和出来的面筋道好吃。

2. 蒸制的时间要依据窝头大小延长缩短。

3. 放小苏打起着蓬松的作用，还有特殊香味。

发布于 2022-08-03
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