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宝宝辅食:超级可爱呆萌的奶香窝窝头
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ordinarily欣怡

适合10M+有一定咀嚼力的宝贝们

玉米粉因为加入了面粉和奶粉,口感会特别润不糙很好咀嚼消化,奶粉奶香浓郁。

我家汉堡包很喜欢吃,他喜欢咀嚼食物而不是一入口就化的那种食物,一个个小小的呆萌的窝窝头特别有爱。

窝窝头一定要注意玉米粉和面粉的比例,我的玉米粉当时只有78g了,所以换算下面粉是31.2g,其实也够了出来也有好多个一大盘。

不管加多少,玉米粉和面粉的比例5:2,这样的比例口感最佳。

食材
玉米粉 78g
面粉 31.2g
明治便携婴儿奶粉 一块(或者A2奶粉一勺)
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材,我比较喜欢用明治的便携奶粉条,一块一块的用,遇水即化很方便。因为宝宝纯母乳,奶粉买一大盒一大罐的拆开吃不完很容易变质,这种一条条的最方便了,不用担心奶粉受潮问题,一盒里面有24条,每条5块。也有宝妈说A2奶粉很好喝,可以试试,当然混合喂养或者奶粉宝宝就不用担心啦,直接用自己在吃的奶粉就行。宝宝的奶粉都很清淡接近母乳的。
  • 步骤 2/10
    烧一壶开水,这里用的是烫面法,只有开水烫面窝窝头才会特别柔软不糙。水不要一下子倒进去,这样控制不好量,面粉很容易一下子太湿太粘无法成形的。要一点点边搅拌边倒,慢慢拌匀。
  • 步骤 3/10
    拌成如图这样的絮状物就可以了。
  • 步骤 4/10
    用手把絮状物捏成光滑的面团。面团很柔软光滑不粘手就说明刚刚好。说硬的人,我也是真的不明白呢,很多人都做的非常的好,好看好吃!说硬的,我想说真的仔细认真看步骤了么?熟首先不要质疑方子,方子来自书上,《营养早餐》,不是我随便乱编,我也是好多次实践觉得非常好吃才分享。如果这一步已经硬了那后面肯定不会成功,毕竟粉类的吸水性不同,还需要自己多加实践的!看似简单的东西,都是需要付出和用心仔细的。
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 步骤 6/10
    10分钟后面团拿出来放在揉面垫上,搓成长条形。
  • 步骤 7/10
    一个个均匀切成小块,然后做成一个个小巧可爱的窝窝头形状。这里提醒一下,我居然发现很多人窝窝头做的是实心的?窝窝头做的小帽子的形状的,那么小帽子里面可是空心的,记得大拇指要捏进去一个洞,千万不要实心啊,那不硬才怪了。另外这一步的时候看图片就知道是非常的软的,如果这一步你就觉得很硬,那说明你已经失败了,好好的自己调节下开水的用量,毕竟粉类的吸水性是不同的
  • 步骤 8/10
    上锅冷水大火蒸15-20分钟,关火再焖3-5分钟。即可出锅。吃不完的晾凉冷冻保存,下次吃的时候热透就行了,或者beaba辅食机一刻度水加热就可以吃了。
  • 步骤 9/10
    好可爱很好吃,宝宝多吃粗粮是好的
  • 步骤 10/10
    么么哒,好喜欢!
小贴士

1. 开水,烫面,才柔软

2. 玉米粉面粉比例5:2,玉米粉可以换成我黑米粉,糙米粉,藜米粉等等都可以。

3. 加了奶粉好香香哈哈!

发布于 2019-03-06
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