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自制油条
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EDC的小迷弟阿

说了好久想自己做油条都没做成，主要是怕失败，这次买了一罐新油，想把旧油快点用掉，免得占地方，所以就想到用油来炸东西，所以就做了这油条，试过才发现其实也不难，虽然不够外面的篷松，但是很健康。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 100g
无铝泡打粉 2g
盐 3g
牛奶 50g
鸡蛋 1只
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料放到面包机里揉成光滑的面团，醒30分钟后放冰箱冷藏8小时以上。
  • 步骤 2/11
    冷藏后的面团排气揉圆
  • 步骤 3/11
    然后整理成6cm宽1cm厚的长条
  • 步骤 4/11
    然后对折
  • 步骤 5/11
    再切成每个2cm宽的段
  • 步骤 6/11
    中间用筷子压一下
  • 步骤 7/11
    稍微拉抻两头捏紧
  • 步骤 8/11
    锅里倒适量油
  • 步骤 9/11
    油温200度炸制
  • 步骤 10/11
    面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，炸至两面金黄色
  • 步骤 11/11
    捞出控油即可
小贴士

牛奶也可以用清水代替

发布于 2022-06-02
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