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麻辣香水鱼
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睫毛shipwreck

以前不喜欢吃鱼，感觉挺难弄的，可是老公爱吃，逼着我做，没办法啊，不能我不吃就不让别人吃吧。现在我们家经常做鱼了。麻辣味的鱼在这个冬天吃着特暖和，看着红红火火的汤好有食欲的。

时间:10-30分钟
食材
花鲢 1000g
黑木耳 30g
茶树菇 30g
蘑菇 30g
豆筋 50g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鱼洗净，鱼骨与鱼片分开
  • 步骤 2/14
    加入料酒，盐和胡椒粉，再加一点淀粉，腌制一会儿
  • 步骤 3/14
    将木耳，茶树菇，蘑菇和豆筋准备好，木耳，茶树菇和豆筋提前泡好
  • 步骤 4/14
    泡姜泡椒准备好，葱、蒜准备好
  • 步骤 5/14
    锅中加入适量油，加入干花椒，泡椒，泡椒和葱段炒香
  • 步骤 6/14
    加入豆瓣酱，继续炒
  • 步骤 7/14
    加入鱼头炒两下
  • 步骤 8/14
    加入适量的水
  • 步骤 9/14
    水开后加入准备好的配菜
  • 步骤 10/14
    煮几分钟后加入鱼骨
  • 步骤 11/14
    开两滚后加入鱼片
  • 步骤 12/14
    煮几分钟直至鱼熟，撒少许盐，倒出，上面撒上干辣椒粉和花椒粒
  • 步骤 13/14
    锅中加油，烧热后淋在铺了辣椒粉的鱼上面既可
  • 步骤 14/14
    撒上香菜叶，火辣辣的香水鱼就出锅了
小贴士

1、鱼先用盐腌制可使其更入味

2、鱼肚中的黑膜一定要去掉

发布于 2022-04-14
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