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家常版麻辣香锅
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柚花离海又安

我跟俺家老头一直都喜欢吃辣，川菜的水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片等等都喜欢的不得了，上次在某美食广场吃过一次麻辣香锅之后，就一直惦记着，可是离的太远，特意过去吃不方便，于是自己研究研究研究啊，终于俺自己研制的馋死个人的麻辣香锅出炉啦

时间:10-30分钟
食材
虾 200g
鸡肉丸子 1袋
午餐肉 1个
腐竹 200g
白菜心 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
算 适量
香叶 适量
八角 适量
孜然 适量
火锅底料 适量
白胡椒粉 适量
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾洗净煮熟，控水待用 腐竹泡发，控水待用
  • 步骤 2/11
    丸子过沸水，控干待用 午餐肉切片待用
  • 步骤 3/11
    白菜心、香菜洗净待用
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切片，准备香叶2片，八角3枚
  • 步骤 5/11
    准备火锅底料一袋，孜然待用
  • 步骤 6/11
    开火，油热后下葱，姜，辣椒，花椒油，大料，香叶，火锅调料，炒香
  • 步骤 7/11
    陆续放入各种食材，顺序是生，熟
  • 步骤 8/11
    放入白菜心
  • 步骤 9/11
    放入午餐肉
  • 步骤 10/11
    加盐调味
  • 步骤 11/11
    加白胡椒，料酒，盖上锅盖闷一小会入味，出锅前，放入香菜和孜然出香味即可出锅！
小贴士

其实麻辣香锅的菜可以任意搭配，金针菇、海带、蛤蜊、青菜可以自己随意搭配，今天准备的不够充分，只是添加了白菜，大家自己做的时候可以搭配别的试试哦

发布于 2022-05-01
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